Café 0 degrées
L'ancien café du village de Baulne renaît
En France, en 2023, il ne restait que 30000 cafés ou bistrots, tandis qu’il y en avait plus que 500000 en 1900.
Sans subventions les cafés ne survivent pas. Même là où la communauté paie pour son café, le bistrot reste fermé.
Nous comprenons bien l’importance d’un café, l’endroit où boire son petit café ou boire une bière, est le moteur de la communauté. Quand il s’agit de tourisme rural, un café est indispensable. Donc … on s’y est mis. En plus – étant Belge – l’effort n’est pas très grand.
La philosophie du sans alcool
Nous sommes responsables. Il serait honteux de servir des boissons alcooliques le long d’une route départementale. Il n’y a pas d’autre moyen d’arriver ici que en voiture, moto ou vélo. Donc … pas d’alcool.
Nous sommes néanmoins convaincu que pour une bonne conversation, pour une convivialité chaleureuse, il ne faut pas d’alcool. Ici tout le monde est le bienvenue, dans l’esprit d’égalité et fraternité.
Le café
Le café est chaleureux, pas trop grand et divisé en 4 parties. Nous voulons vous accueillir dans une atmosphère conviviale, donc les espaces sont ‘cosy’.
Autour du poêle à bois, à côté du bar, le café modeste donne place à une dizaine de personnes. Au fond, à côté de la terrasse, il y la deuxième partie pour une autre dizaine.
Le petit magasin de maroquinerie est le décor d’une petite salle qui sert à 6 personnes.
Une terrasse à vue sur la rivière 'Surmelin'
Echappement a une terrasse splendide au bord de la rivière, vue sur le lavoir, la rivière et le pont vers le village.